{"id":25167,"date":"2018-01-09T09:22:32","date_gmt":"2018-01-09T15:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/cadenasurmultimedios.mx\/site\/?p=25167"},"modified":"2018-01-09T09:22:32","modified_gmt":"2018-01-09T15:22:32","slug":"microorganismos-resistentes-a-antibioticos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cadenasurmultimedios.mx\/site\/?p=25167","title":{"rendered":"Microorganismos resistentes a antibi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong>Cient\u00edficos en el Departamento de Investigaci\u00f3n en Alimentos (DIA<\/a>) de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas (FCQ) en la Universidad Aut\u00f3noma de Coahuila (Uadec) buscan desarrollar investigaci\u00f3n y desarrollo en torno a antimicrobianos.<\/p>\n

De acuerdo con los investigadores, actualmente este tema toma gran relevancia ante la resistencia que diversos microorganismos da\u00f1inos han desarrollado a antimicrobianos, lo que obliga a la ciencia a generar alternativas contra esta problem\u00e1tica.<\/p>\n

En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, la doctora Araceli Loredo Trevi\u00f1o, profesora investigadora del DIA de la Uadec, explica la trascendencia de la investigaci\u00f3n en esta \u00e1rea y su potencial en el \u00e1rea alimentaria.<\/p>\n

Agencia Informativa Conacyt (AIC):<\/strong>\u00a0\u00bfA qu\u00e9 nos referimos con antimicrobial?<\/p>\n

Araceli Loredo Trevi\u00f1o (ALT):<\/strong>\u00a0Un antimicrobial o un antimicrobiano es una sustancia que \u2018mata\u2019 o inhibe el crecimiento de un microorganismo, estos microorganismos pueden ser protozoarios, virus, bacterias u hongos. Eso en general es un antimicrobial.<\/p>\n

AIC:<\/strong>\u00a0\u00bfCu\u00e1l es la importancia de investigar sobre este tema?<\/p>\n

ALT:<\/strong>\u00a0El problema es el abuso de antimicrobianos que ha ocasionado que muchos microorganismos tengan resistencia a estos. Entonces, es importante porque desde el punto de vista de salud, estamos enfrent\u00e1ndonos actualmente a una epidemia de microorganismos que ya no son susceptibles a estos antimicrobianos y, actualmente en el mundo, muchos pa\u00edses ya est\u00e1n tomando medidas para reducir el abuso de antimicrobianos y se est\u00e1 investigando sobre nuevas tecnolog\u00edas o nuevas sustancias para poder atacar estos microorganismos.<\/p>\n

AIC:\u00a0<\/strong>\u00bfQu\u00e9 aspectos ha investigado sobre este tema?<\/p>\n

ALT:<\/strong>\u00a0Sobre este tema en espec\u00edfico he investigado la presencia de microorganismos resistentes a antibi\u00f3ticos, de organismos coliformes (microorganismos presentes en el tracto digestivo), estudiando las plantas de tratamiento de aguas residuales porque ah\u00ed van nuestros desechos. En muchos estados de la rep\u00fablica estas aguas residuales, ya una vez tratadas, se usan para regar campos de cultivo o zonas de recreaci\u00f3n o lugares como los camellones.<\/p>\n

AIC:\u00a0<\/strong>\u00bfQu\u00e9 resultados obtuvieron?<\/p>\n

ALT:<\/strong>\u00a0Se encontr\u00f3 que s\u00ed hay resistencia de los microorganismos hacia los antibi\u00f3ticos m\u00e1s com\u00fanmente usados y que estos microorganismos todav\u00eda permanecen en el suelo donde son regados. S\u00ed se reduce mucho la cantidad de estos, pero s\u00ed hay resistencia. Al cabo de cinco d\u00edas quedaba cerca de cinco por ciento de microorganismos, el problema de ese porcentaje es que son muy resistentes. Es importante investigar qu\u00e9 pasa cuando el ganado est\u00e1 en contacto con este tipo de microorganismos.<\/p>\n

AIC:<\/strong>\u00a0\u00bfEn qu\u00e9 sectores industriales tiene aplicaci\u00f3n este tema?<\/p>\n

ALT:<\/strong>\u00a0Se puede aplicar en todos los sectores de la industria, desde la industria de los f\u00e1rmacos, todos los antibi\u00f3ticos, antivirales, antimic\u00f3ticos, antiparasitarios que se consumen actualmente. Desde el punto de vista de la industria de alimentos, hay muchas industrias que utilizan antimicrobianos para controlar sus procesos, limpiar sus l\u00edneas de producci\u00f3n, desinfectar superficies, etc\u00e9tera. Es importante tener opciones naturales hacia las cuales los organismos no desarrollen resistencia y tambi\u00e9n protegernos.<\/p>\n

AIC:<\/strong>\u00a0\u00bfQu\u00e9 potencial tiene este tema en Coahuila y qu\u00e9 proyectos contempla abordar pr\u00f3ximamente?<\/p>\n

ALT:<\/strong>\u00a0Tiene importancia no solamente en Coahuila sino a nivel mundial, en Coahuila tenemos tanto agricultura como ganader\u00eda e industria alimentaria, entonces es importante que tengamos opciones. En Coahuila tenemos un desierto muy extenso que tiene plantas de las que podr\u00edamos obtener sustancias antimicrobianas, tenemos industria de alimentos, agricultura de la que podemos desarrollar nuevas t\u00e9cnicas o nuevas tecnolog\u00edas para inhibir el crecimiento de microorganismos y que no sea tan f\u00e1cil que desarrollen resistencia.<\/p>\n

Se contempla abordar principalmente la obtenci\u00f3n de sustancias que pudieran ser antimicrobianas para aplicar a diferentes alimentos y tecnolog\u00edas en las que podamos prescindir de los antimicrobianos para la desinfecci\u00f3n en general.<\/p>\n

AIC:\u00a0<\/strong>\u00bfC\u00f3mo visualiza el futuro de la investigaci\u00f3n antimicrobial?<\/p>\n

ALT:\u00a0<\/strong>Ya tenemos un problema real de resistencia a antimicrobianos, no solamente de antibi\u00f3ticos sino tambi\u00e9n de antimicrobianos en general, que inducen que los microorganismos tengan resistencia, es muy importante que tengamos opciones porque nos podemos quedar sin sustancias, sin antimicrobianos que nos permitan simplemente curarnos de una infecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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